10382089_333668973481490_3938736788133462897_o
10478426_340013326180388_1241480986323065504_o
15493588_639866039528447_719811884601913105_o

Περιμπανού

Καλώς ήρθατε στην

Ποιοι είμαστε

Περιμπανού;…Τι λέξη είναι αυτή; Τι σημαίνει;

Είναι μια γυναίκα; Είναι το όνομα μιας βάρκας;

Ίσως είναι και τα δύο. Εδώ εδρεύει η αμφιβολία.

Η βεβαιότητα όμως είναι πως πρόκειται για ένα ποίημα του Νίκου Γκάτσου, που με τη μουσική σύνθεση του Μάνου Χατζιδάκι ξεκίνησε το ταξίδι του στο μουσικό διηνεκές.

Εκεί το συναντήσαμε εμείς, έντεκα γυναίκες ολωσδιόλου διαφορετικές προσωπικότητες, με διαφορετικές τοπικές, εργασιακές, ηλικιακές, ιδεολογικές αφετηρίες.

Μοιραστήκαμε το όνειρο της δημιουργίας ενός συνεργατικού καφενείου, που έχει στόχο να αποτελέσει για τη γειτονιά μια όαση κοινωνικής συνεύρεσης.

Ένας χώρος όπου προωθούνται οι αξίες και οι αρχές της συμμετοχικότητας, της ισοτιμίας στη λήψη των αποφάσεων, της οριζοντιότητας και της αντιιεραρχίας, της άμεσης δημοκρατίας, της αυτοδιαχείρισης και της αλληλεγγύης.

Ένα ζωντανό κύτταρο και αναπόσπαστο κομμάτι των κοινωνικών κινημάτων που παλεύουν για την ατομική και κοινωνική αυτονομία.

Στόχος μας είναι η οργάνωση κοινωνικών και πολιτιστικών εκδηλώσεων, εκθέσεων, μουσικών αφιερωμάτων, κινηματογραφικών προβολών, ημερίδων και εκδόσεων για ενημέρωση, επιμόρφωση και ψυχαγωγία.

Η συνεργασία με άλλα κοινωνικά συνεταιριστικά εγχειρήματα, όπως κι η συνεργασία με τη γειτονιά και τους ανθρώπους που νιώθουμε κοντά μας.

Τους στόχους μπορούμε να τους αλλάζουμε μαζί, ανάλογα με τις περιστάσεις - τις αξίες μας δεν θα θέλαμε να τις αλλάξουμε επ ουδενί-.

Το φαγητό μας

Το πιο σημαντικό μας μέλημα είναι η άριστη ποιότητα των πρώτων υλών των συνταγών μας.

Χρησιμοποιούμε αγνό παρθένο ελαιόλαδο από την Καλαμάτα,ενώ τα περισσότερα προϊόντα μας είναι από τη Κρήτη και από την υπόλοιπη Ελλάδα.

Στόχος μας είναι να προσφέρουμε πιάτα που θυμίζουν το φαγητό της μαμάς, φτιαγμένα από μεράκι αλλά πάντα με ποιοτικές πρώτες ύλες οι  οποίες μαγειρεύονται πάντα αφού έχουν πρώτα ελεγχθεί προκειμένου να βεβαιωθούμε για την άριστη ποιότητά τους.

Ποια είναι η καλύτερη ώρα του μαγαζιού κάθε πρωί που γίνεται η προετοιμασία των φαγητών;

Όταν περνάει ο σεφ μας με το ταψί και τους φρεσκοψημένους γίγαντες.

Τι δεν πρέπει να παραλείψετε;

Δεν γίνεται να πείτε ότι ήρθατε στην Περιμπανού και δεν δοκιμάσατε τα διάσημα κεφτεδάκια μας.

Ο καφές μας

Ελληνικός καφές Λουμίδης

Ο αγαπημένος ελληνικός καφές όλων

των οικογενειών φτιαγμένος στο μπρίκι.

Με χαρμάνι αυθεντικό... με άρωμα πλούσιο, απολαυστικό με όνομα ξακουστό... από το 1920.

Καφές Republic

Η εταιρεία Coffee Republic S.A. ιδρύθηκε το

1995 στην Αθήνα. Από τις πρωτοπόρους στην

κατηγορία των specialty καφέδων διαθέτει μονοποικιλιακούς καφέδες όπως τον

«Estrella del Caribe» Arabica 100% που χρησιμοποιούμε.

Τα ποτά μας

Όπως και τα φαγητά μας έτσι και τα ποτά μας ελέγχονται προκειμένου να

διασφαλιστεί η άριστη ποιότητά τους.

Το Τσίπουρο Τυρνάβου χωρίς γλυκάνισο

αλλά και η Κρητική Ρακί μας είναι

οι πρώτες επιλογές που επιλέγουν οι

πελάτες μας.

Για τους λάτρεις του καλού κρασιού

υπάρχουν τα βιολογικά μας

Λημνιώτικα κρασιά με την απουσία

χημικών λιπασμάτων και άλλων εξίσου

επικίνδυνων χημικών ουσιών σε όλα

τα στάδια της παραγωγής.